有了“液体指纹库”，智能配置装备部署味觉更锐敏

■本报记者 张双虎

智能传感配置装备部署已经在诸多规模运用
，有液但智能传感配置装备部署模拟人类味觉器官感触物资的纹库味觉能耐仍有待后退  。

中国迷信院北京纳米能源与零星钻研所王中林院士以及吴治峄钻研员团队从人类舌头感知味觉的智能装备历程切入，开拓出一种基于液滴动态变更以及液-固界面打仗起电的配置智能双感官液体传感零星 。

患上益于将液体的部署磨擦电特色指纹信号以及卷积神经收集深度学习算法相散漫，在机械人味觉传感、更锐液体食物风韵检测、有液饮品糖分检测、纹库味觉情景监测以及酒精含量检测这5种差距运用途景中，智能装备该零星对于罕有液体的配置预料精确率均高于90% 。此外，部署液体视觉信息的更锐退出进一步后退了零星的感知能耐，在上述5种运用途景中，有液液体识别精确率高达96%。纹库味觉这种综合味觉-视觉双重信息的智能装备自供电液体传感零星妄想 ，连同可自主发生磨擦电信号的液滴基味觉传感器，为开拓高效 、低老本的液体传感配置装备部署用于液体食物清静规画提供了技术倾向。克日，相关下场宣告于《做作-食物》。

以纳米发机电为传感探针

人类的味觉识别零星有高度重大的感知机制，在舌头这一主要味觉器官上，扩散着多少千个味觉感触器——味蕾 。受味觉零星多感官交互熏染的开辟，该钻研团队妄想出一种综合味觉、视觉两种感知方式的液体识别零星。

钻研职员发现
，在与聚合物概况的打仗历程中，液滴形态爆发“铺展-缩短-再铺展”的动态交替 ，直至落下。差距液体的电子亲以及能耐以及物理化学性子存在差距，使患上电极上的电荷转移组成差距的磨擦电信号
，因此，可能用磨擦纳米发机电作为液体传感探针
。

为更简洁直不雅地验证这种液体传感策略的可行性 ，团队负责人建议接管一种空间排布两个电极的凋谢式磨擦纳米发机电作为试验原型。该原型的优势在于可自动发生磨擦电信号而不需要外部电源。

“咱们经由聚合物薄膜以及液滴之间的磨擦电荷转移来量化妄想参数 。”论文第一作者
、中国迷信院北京纳米能源与零星钻研所博士生魏雪莲说 ，“由于电子亲以及力以及打仗角的差距，去离子水水点与差距磨擦层质料打仗时 ，差距磨擦层质料反映的感应电流各有差距。而歪斜角度以及输入电流之间的关连相对于重大 ，除了影响液滴在斜面的挪移速率外，歪斜角度还会影响液滴与聚合物薄膜之间的打仗面积、液滴与感应电极之间的相互熏染光阴、液滴在聚合物概况的着落点位置等。这些受歪斜角度影响后的参数照应趋向差距 ，配合熏染于输入电流 。”

由此 ，钻研职员对于磨擦层质料、液体种类 、液淌上涨的歪斜角度
、液滴初始流速、液滴体积等一系列可变参数妨碍了详细探究
，以优化磨擦电式传感器的妄想。

建树美满的“液体指纹库”

特色提取是实现味觉感知的一个关键部份。

“液体特色一部份来自液滴挨次触发两个自力铜电极所发生的双磨擦电信号 ，另一部份提取自从图像传感器收集的液滴图像。”吴治峄以为  ，这是该钻研在特色提取方面的立异之处，“液体成份的变更会引起电流输入信号的变更 ，这种变更假如被更周全量化 ，即可作为液体的‘二元特色’，为液体样品辨识提供公平化的技术教育”。

此外，良多肉眼无奈辨此外细微信息也值患上深入开掘 。好比从液滴磨擦电信号波形中提取的电流幅值、从液滴图像中提取的下滑形态等。

在卷积神经收集深度学习技术的反对于下，钻研团队实用提掏出更多的液体细微特色 ，他们抽象地称其为“液体指纹”。基于此，他们建树并进一步丰硕了“液体指纹库” ，以使液体识别愈加精确 、周全。

“双感”协同增强味觉传感能耐

舌头上的味蕾辅助人们感触滋味，每一个味蕾中均有能分说差距滋味的味觉细胞。尽管现阶段无奈残缺复刻人类味觉零星的感知机制，但钻研职员发现 ，当差距液滴滑过传感电极时，可能自动发生搜罗配合特色的磨擦电信号。

这种特色差距来自液体种别带来的一系列“液相”差距，搜罗液滴的带电能耐、离子浓度、pH值、成份变更 、黏度 、滑落形态等。同时，液体的残缺特色也搜罗视觉方面的因素。假如味觉与视觉两种感知方式可能提供互补的液体信息 ，合造诣能愈加周全、精确。

“在5种运用途景中，运用磨擦电式味觉传感器的智能识别零星的预料精确率高于90%。”吴治峄填补说 ，“而有图像传感器配适时，传感零星的感知能耐进一步增强，5种运用途景中，液体识别精确率平均提升4.5个百分点 。”

相关论文信息：

https://doi.org/10.1038/s43016-023-00817-7

(责任编辑：时尚)